Sous vide: la cottura sotto vuoto

Sous vide – Il sottovuoto
La cottura sottovuoto, sempre più’ in uso non solo nella ristorazione ma anche a livello domestico, verra’ spiegata in questa lezione sia per piatti a base di verdure che di pesce.
Come tecnica principale di cottura ma anche come pre-cottura per la conservazione degli alimenti da cucinare in un secondo momento, che vi permetterà’ di valorizzare al meglio i vostri ingredienti, mantenendo integri sapori, consistenze e valori nutrizionali.
 
Docente: Raph Regan 
 
Data: mercoledì 4 marzo 2020
Durata corso: 2 ore dalle 19-21
Costo: 35 euro + 2 euro per la tessera associativa 2020.
 
Lezioni a numero chiuso (minimo 10 partecipanti, massimo 15).
Per info e prenotazioni: alimentazioneconsapevole@gmail.com
 
Le attività del Centro di Alimentazione Consapevole sono destinate solo agli associati.