cucina vegetariana – Centro di Alimentazione Consapevole

Lezione di cucina e nutrizione con le alghe

Le alghe sono degli alimenti poco conosciuti nella nostra cucina moderna, anche se venivano utilizzate nella cucina della tradizione...

Una lezione di due ore e mezza, in cui la biologa nutrizionista Paola Iaccarino Idelson illustrerà le basi scientifiche...

Programma – Vitamine e sali minerali – I nutrienti “critici” di un’alimentazione vegetariana – I fitocomposti – metodi di...

Questo corso intende fornire ai partecipanti la capacità pratica di preparare ricette 100% vegetali gustose e sane e le...

Programma: – Le proteine: quante, quali e perchè – Il fabbisogno proteico e come soddisfarlo – I legumi, il...