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Corso di panificazione con il lievito madre: la pizza con biga e poolish
14 Febbraio 2017 @ 19:00 - 22:00
Terza lezione:
La pizza: lievito madre o lievito di birra. Pizza napoletana e pizza in teglia. L’uso dei prefermenti: biga e poolish.
A fine lezione si gusteranno le pizze preparate durante la lezione.