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Tecniche di fermentazione: lezione pratico-teorica su zoom
12 Novembre 2020 @ 18:30 - 20:30
Paola Iaccarino Idelson (Biologa Nutrizionista) e Marina Mosca (Chef specializzata in Cucina Naturale)
Fondatrici del “Centro di Alimentazione Consapevole”
Autrici di “Cibo e Meditazione” – Corriere della Sera
aprono le iscrizioni a “Tecniche di Fermentazione: lezione teorico-pratica”
Autrici di “Cibo e Meditazione” – Corriere della Sera
aprono le iscrizioni a “Tecniche di Fermentazione: lezione teorico-pratica”
2 ore di lezione e 4 ricette preparate in diretta streaming, grazie alle quali potrai essere introdotto nell’universo delle fermentazioni attraverso una serie di esempi e di tecniche replicabili a casa. Inoltre, vi verranno offerte le giuste nozioni per comprendere da un punto di vista scientifico i benefici reali che i cibi fermentati procurano al nostro organismo.
COSA OTTERRAI
Partecipando al corso avrai l’opportunità di:
– conoscere le basi scientifiche delle tecniche di fermentazione
– avere un’introduzione al vasto mondo delle fermentazioni
– imparare 4 tecniche per fermentare frutta e verdura ( fermentazione sotto sale, fermentazione in salamoia, la fermentazione con il miso, fermentazione con salsa di soia)
NON SOLO
Il corso non è registrato per cui potrai porre alle insegnati tutte le tue domande che vorrai e al termine di ogni incontro riceverai:
l’accesso alla videoregistrazione di ogni incontro per 1 settimana
il materiale didattico della nutrizionista
le ricette dettagliate delle fermentazioni create con la chef.
il materiale didattico della nutrizionista
le ricette dettagliate delle fermentazioni create con la chef.
DOVE E QUANDO
L’incontro si svolgerà Online, sulla piattaforma ZOOM:
giovedì 12 novembre – 18.30/20.30
Se non potrai essere presente potrai guardarla anche in modalità “replay”.
BIGLIETTI E POSTI
Il costo della lezione è di 35€ compreso la tessera associativa e sono disponibili solo 20 posti.
Le attività del Centro sono riservate ai soli soci