Centro di alimentazione consapevole
Chi siamo
Ciao, siamo Marina e Paola, co-fondatrici del Centro di Alimentazione Consapevole. La nostra passione condivisa per la consapevolezza alimentare ci ha ispirate a creare uno spazio dove la nutrizione diventa un atto di amore verso se stessi e gli altri.
Accogliamo le persone e le aiutiamo a stare bene attraverso l’alimentazione, punto chiave di questo benessere.
Cosa puoi imparare con noi?
a relazionarti col cibo in modo sano e gioioso;
a prenderti cura di te attraverso l’alimentazione;
a mangiare con lo scopo di sentire più energia e più leggerezza;
a cucinare piatti salutari e al tempo stesso gustosi, senza stress e senza dogmi;
ad acquistare cibo genuino, conoscendone proprietà e provenienza.
La nostra missione
La nostra missione è educare, ispirare e coltivare uno stile di vita sano attraverso un’Alimentazione Consapevole. Promuoviamo una relazione sana con il cibo che va oltre il semplice mangiare, ma che punta alla costruzione di un rapporto gioioso, semplice e salutare.
Così facendo aiutiamo anche il nostro Pianeta a cambiare in un’accezione più etica e più equa: educando ad alimentarsi in modo più consapevole, proponiamo un’alternativa a un’alimentazione industriale che troppo spesso sfrutta le risorse del pianeta per meri fini economici.
La nostra visione
Immaginiamo un mondo in cui ogni boccone è un atto di nutrimento, piacere e consapevolezza. La nostra visione va oltre la preparazione di piatti deliziosi; si tratta di creare un movimento in cui ogni persona abbraccia la consapevolezza alimentare come parte integrante della vita quotidiana: innestiamo un cambiamento nello stile di vita, che conduce a un maggior rispetto di se stessi, dell’ambiente, dei lavoratori e degli animali.
Una maggiore armonia tra noi e il Tutto.
Un passo alla volta, senza pressione, senza giudizi, senza confronti: accettare e accogliere quello che siamo è il punto di partenza di uno straordinario viaggio. Gli ingredienti di questo percorso sono:
Perché scegliere noi
Il valore più grosso è il connubio tra la pratica e la teoria per una alimentazione sana, consapevole e gustosa. Ti accompagniamo in un viaggio che va dalla scelta degli alimenti, alla spesa, alla pianificazione di un menù giornaliero e settimanale, alla preparazione dei piatti in cucina e infine a mangiare in maniera più consapevole.
Per noi è fondamentale integrare tutto questo nella vita di tutti i giorni: ecco perché affrontiamo questo percorso con leggerezza, semplicità nelle spiegazioni e praticità delle ricette che sono facilmente riproducibili e allo stesso tempo molto gustose, sane e originali.
☛ Desideri approfondire? Leggi il nostro approccio.
I nostri libri
Mindful kitchen
Il rapporto con il cibo è intimo e complesso. Disattivando il pilota automatico, possiamo nutrirci con consapevolezza, gioia e presenza. Scritto a due mani da Paola e Marina.
Mindful eating
Mindful eating on the go
Questo seguito di “Mindful eating” offre 23 esercizi accessibili per una relazione col cibo più serena e gioiosa, ovunque tu sia. Scritto da Jan Chozen Bays e curato da Paola per l’edizione italiana.
Dicono di noi
Nutrizione vegetariana
Ho seguito e mi è piaciuto molto il corso di cucina e nutrizione vegetariana. In queste 4 lezioni ho avuto la possibilità di imparare le basi della nutrizione vegetariana e scoprire diverse gustose ricette! Lo consiglio!
Anna Giorgio
Parte della famiglia
Più che un centro è una casa dove sei accolto dai sorrisi delle due “padrone di casa” e dove a tutti gli effetti ti senti parte della famiglia che quella sera, per quella occasione, si riunisce. Un luogo dove condividere, imparare, sorridere e assaporare qualcosa di nuovo. Sono felice di aver conosciuto questa bella realtà.
Virginia Fucci
Grande preparazione
Ho trovato nella mia esperienza molta preparazione sia da parte della nutrizionista che della chef. Mi hanno dato spazio nel fare le domande e sempre hanno dissipato tutti i dubbi. Ho imparato non solo nuove ricette ma proprio alcune tecniche che uso ora sempre nel cucinare.
Lorena Frascate
Mindful eating
Con molta consapevolezza abbiamo mangiato quattro piatti di gnocchi, chiedendoci perché mangiamo? Cosa ci piace? E con chi mangiare? Abbiamo creato, in poche ore, un clima carico di Noi! Il racconto Cibo Angelico evoca gli orti, la terra, il cielo e il sogno di camminare leggeri e volatili! Ci rivediamo ad Aprile!
Mariella Fabbris
Consiglio vivamente il centro
Consiglio vivamente il centro, e in particolar modo il “corso di cucina e nutrizione light online”.
È stata una bellissima esperienza, con due professioniste d’eccezione. Il corso ben organizzato, dà ottime basi per imparare a mangiare e cucinare sano, ma con gusto. Ricette sfiziose e appetitose, che possono essere ripetute con diversi ingredienti, così da poter gustare pietanze sempre diverse e deliziose, senza mai annoiarsi a tavola. Non vedo l’ora di partecipare ad un altro corso online, per imparare nuove preparazioni. Grazie davvero!
Antonella Dicarlo
Al di là delle mie aspettative
Ho seguito il corso di cucina e nutrizione vegetariana perché volevo ridurre il consumo di carne e non sapevo cosa cucinare e se mi avesse fatto male dal punto di vista salutare. Marina e Paola sono andate al di là delle mie aspettative. Ho imparato tante ricette facili e gustose e soprattutto ho imparato tante informazioni utili che mi porterò dietro per migliorare la mia alimentazione. Grazie ragazze!
Renèe Iaccarino
Grazie!
Ringrazio sia Paola che Marina per un corso molto molto interessante sulla cucina light a cui ho partecipato, ahimè on line e non ancora in presenza… Le ringrazio per gli ottimi consigli, per le ricette di cibi non propriamente usuali per bambini ma che hanno accattivato ed incuriosito l’intera famiglia, per l’armonia familiare che hanno consentito perché i miei figli di nascosto seguivano la lezione e ne aiutavano la realizzazione, le ringrazio per il profumo di costiera e di agrumi che si sentiva nella mia cucina in una fredda serata di inverno, le ringrazio infine per aver reso dei piatti semplici delle prelibatezze… Aspetto con trepidazione altri corsi, altre avventure… Consiglio vivamente di approcciare a questa nuova, ma ancestrale modalità di cucinare, riscoprendo sapori, rispettando i tempi di cottura per non perdere nemmeno una piccola parte di sali minerali e vitamine che la natura ci passa, per approcciare al meglio ai prodotti della natura, con guide valide, simpatiche, accoglienti, preparatissime… Alla prossima avventura!